little lunchy

little lunchy

Sprøde vafler med spinat og avocado

De sunde vafler er nemme at have med i madpakken. De kan enten spises som de er, eller evt toppes med fx. Kylling, hytteost, salat eller laks.

Forberedelsestid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Holdbarhed: 2 dage på køl
Fryseegnet: Ja

Ingredienser

1 avokado
100g frossen spinat (optøet)
1 æg
1dl vand
80g fuldkornsmel
1tsk bagepulver
1/2tsk salt

Fremgangsmåde

  • Blend avokado, spinat og vand i en minihakker
  • Pisk alle ingredienser sammen i en skål mede en håndmixer
  • Varm vaffeljernet op og smelt lidt smør derpå
  • Bag vaflerne til de er sprøde og gyldne
  • Når de er færdige lægges de på en rist. Undlad at stable dem